春季天氣乾燥，市民應多吃蔬菜。洋蔥能維持人體的精神，春季容易發生困倦，多吃洋蔥可以防止春困。另外，韭菜也有提高體力的作用。
市蔬菜副食品監測中心今天公佈了上周蔬菜質量報告，通過對芝罘區、萊山區、開發區、福山區20多個商場超市、農貿市場和蔬菜基地等檢測點的檢測，共檢測蔬菜樣品5186個，其中，合格5094個，蔬菜總體合格率為98.2%，蔬菜質量與上周持平。
進入春季，不少市民傢裏有去年的土荳沒有吃完，由於氣溫升高，土荳發芽，市蔬菜副食品質量監測中心技朮人員提醒，發芽的土荳不要吃。因為發芽土荳裏含有大量龍葵素，一般的烹調方法不能破壞這種毒素。如果誤食了發芽土荳，輕者會嘔吐、腹痛、腹瀉，重者可發生抽風、昏迷，甚至死亡。
本周，專傢推薦食用指數為高的品種有：菠菜、荳角、白菜、土荳、洋蔥、山藥、辣椒、蘿卜、萵苣、茄子。本周適宜生吃蔬菜安全指數為高的品種有：白菜、茼蒿、蘿卜、洋蔥、生菜。
相关的主题文章：